＃広がれコーヒー好きの輪
今回は京王線調布駅の”喫茶to酒場サンマロー”さんへお邪魔しました！
《今日のコーヒー好きさん》
☞喫茶to酒場サンマロー
京王線調布駅から徒歩30秒ほど
調布駅東口を出るとすぐお店が見えます。
前々から気になっていたこちらのお店。
というのも、お店の前の看板に “トアルコ・トラジャマイスター認定店” の文字があったからなんです。
トラジャは僕の大好きなコーヒーなので、いつか行きたいな~と思っていました。
ちなみにこのトアルコ（TOARCO）という名前、これはトラジャのコーヒー豆を復活させた「キーコーヒー」の登録商標なんだそう。
「トラジャ（TORAJA）」と「アラビカ（ARABICA）」、「コーヒー（COFFEE）」の頭文字を取って「トラジャ地方で採れたアラビカ種のコーヒー」という意味で名づけられたとのことです。
さて話を戻しましょう。
前を通っていただけではわからなかったのですが、奥行きのある店内で広々です。
以前壁貸しでアート作品の展示をやっていたこともあるそうで、壁にはたくさん絵が飾られています。
コーヒーはサンマローさんでいただけるものの中から、トアルコトラジャのストレートとトアルコトラジャを氷温熟成したという豆で飲み比べ。
コーヒーチェリーを0℃以下の凍り始める直前の氷温の状態で貯蔵する“氷温熟成”で、コーヒー豆の成分量を調整し、香味成分を増加させたものなんだそうです。
氷温熟成の方を飲んでみて独特な香りに気づくのですが、表現が難しい。
そう思って説明文を読むと、”イチジク”の文字。これだ！と納得。
シャイなマスターは写真NGでしたが、知識が豊富でコーヒーについて色々お話ししてくれました。
スイーツ男子のUTAはパイナップルのタルトが気になっていたのですが、この日はもう夕飯時だったので我慢。
今度食べに行く！と意気込んでおりました。笑
《Coffee Of The Day》
☞トアルコトラジャストレート
先にくる爽やかな酸味と、鼻に抜けるアロマが心地いい。
追いかけてくるように感じる甘みが◎
追いかけてくるように感じる甘みが◎
☞トアルコトラジャチェリー氷温
鼻に抜ける独特な香りがまず目立ちます。
酸味のあるフルーティーな風味が楽しめるコーヒーです。
ありがとうございました！
またお邪魔します◎
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